¡TEFE!

Fábrica galletera fundada en 1960. Situada en la calle Pesquera de Aguilar. Fundada por Teófilo Ruiz y Fé Alonso. El origen del nombre de la fábrica son las dos primeras letras del matrimonio ‘’Te’’ ‘’Fe’’. Sus inicios fueron muy complicados para poner en marcha la fábrica y la línea de producción. Se dedicaban a hacer galletas y bizcochos. Tuvieron hasta doce trabajadores, entre el personal de la fábrica y los transportistas. En sus últimos años tuvo dos hornos para la mayor fabricación de productos. Se cerró doce años después de su apertura debido a la gran competencia de grandes empresas.

                                Antigua fábrica de Tefe.

Entrevista a Fe Alonso (propietaria de Tefe):

Pregunta: ¿Por qué se formó la fábrica en Aguilar de Campoo?

Respuesta: La fábrica se creó porque Teófilo, mi marido, trabajaba con sus padres en la empresa familiar, Galletas Ruvil, y quiso comenzar una nueva andadura profesional con una nueva fábrica.

P:¿Qué productos fueron los más destacadas?

R: Destacaron las Galletas María, las Galletas Tostadas y Bizcochos de anís.

P: ¿Cómo se hacían las primeras galletas?

R: Todo se hacía a mano y se envasaban en cajas de hojalata.

P: Es una pregunta que todos nos hacemos ¿De dónde nace el nombre de ‘’Galleta María’’?

R: Fue creada por un repostero inglés y la introdujo en España, el nombre procede del nombre de la antigua duquesa de Inglaterra María.

P: ¿Había dificultades en alguno de los pedidos?

R: Cuando los pedidos eran de grandes cantidades, se contaba con la colaboración de las monjas de San Andrés.

P:¿Dónde tuvo más éxito su producción?

R: Las mayores ventas se realizaban en Andalucía y Extremadura.